Паста със сос Алфредо

Начин на приготвяне

Кадифен и кремообразен, този сос е идеалното решение за изненадващи гости или импровизирани вечери, защото се приготвя с малко продукти, които обикновено всеки има под ръка в шкафа. Тук ви го представяме във вегетарианска версия, което го прави особено подходящ за времето на пости. Допълнително удобство е, че се приготвя бързо и лесно. Целият този разкош от вкусове може да е готов на масата ви за 20 минути.

Сварете пастата според инструкциите на пакета. Преди да изцедите, отделете и запазете 1 чаена чаша от водата от пастата.

Докато пастата се вари, загрейте зехтина в широк тиган на ниска температура. Добавете накълцания чесън и запържете до златисто. Добавете брашното/нишестето и разбърквайте, докато се образува гъста каша. Бавно добавете Carpos овес, после чесновата сол и черния пипер. Бъркайте. Изсипете сварената паста в соса. Ако сосът се сгъсти много, налейте от водата от пастата, докато се получи желаната консистенция. Сервирайте в дълбоки чинии и поръсете с пресния магданоз за финален щрих! Буон апетито, както би казал Алфредо ди Лелио – готвачът, чието име носи този прост, но впечатляващо вкусен сос.