Съставки
Ето нашата любима рецепта за портокалови кексчета със сметана. Ще ни трябват:
• 3 яйца
• 1 ч.ч. ситна захар
• 1/3 ч.ч. олио
• 200 гр. заквасена сметана
• 1 2/3 ч.ч брашно
• 1 бакпулвер
• 1 с.л. прясно изцеден портокалов сок
• настърганата кора на 1 портокал
• 1 ванилия
Начин на приготвяне
Разбиваме яйцата и захарта на лек крем, после към тях добавяме олиото и сметаната. В отделен съд пресяваме брашното с бакпулвера. Прибавяме сухите съставки към яйчената смес. Разбъркваме внимателно с помощта на дървена лъжица. След това прибавяме портокаловия сок, настърганата кора и ванилията. Разделяме сместа във форма за мъфини, покрита с хартиени капсули. Пълним формичките на 2/3 от обема им. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 мин.
